いのちのだいどころ®︎

想い。

Wacoのいのちのかけら。 — Wed, 01 Jan 2025 10:12:28 +0000

あなた「らしさ」をたいせつに

あなた「らしい」毎日を

味わって生きていますか？

何か「外側」にあるものや、

人と比べなくても大丈夫です。

あなたのありのままの自然体こそが

素敵な宝ものなのです。

いのちのだいどころ®︎では

「だいどころにある野菜は

小さな大自然だよ」と伝えています。

じゃがいも、たまねぎ、きゅうり、かぶ

ピーマン、トマト、とうもろこし、ほうれん草

おくら、にんにく、なす、ごぼう

どれひとつとっても「同じ」はなくて

春夏秋冬　それぞれの季節に根ざして

大自然の中にある１つ１つの個性は

この世に生を受けて

「おぎゃあ！」と初声を上げた瞬間から

きらきらと、光がふり注いで

輝いているようです。

こうして自然が「大きな先生」となって

私たちに教えてくれているように、

１つしかないあなただけの唯一無二の「いのち」を

大切に味わって、心から楽しんでほしいのです。

あなたがあなたらしく「いのち」を味わうために

大切に思ういくつかのメッセージを

私たちからあなたへ、伝えたくて

この場所をひらきました。

発酵　春夏秋冬季節の楽校

Wacoのいのちのかけら。 — Tue, 23 Apr 2024 10:10:15 +0000

「あなた」が「あなた」だからこそ

できることが必ずある。

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

いのちのだいどころ（R)の書籍はこちら

想いを込めて出版

おかげさまで

Amazonベストセラー２部門

１２冠でランキング１位を授与いただきました。

Waco著

「あなたのいのちにありがとう」

こちらが本のダウンロードURLです。

https://mail.omc7.com/l/03LeT6/Lv94yaMc/

ぜひ、手に取ってみてくださいね！

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

〜海と、森と、畑と、太陽と〜

あなたが本当のあなたに還る

あなたが本当のあなたを取り戻す

ありのままのあなたのままで

あなたらしく生きる

いのちのだいどころでは、

「春夏秋冬　季節の楽校」を設立。

食育プログラムを

校内では、

公共教育機関、医療機関、農業機関と相互連携し

プログラムの向上につとめています。

いのちのだいどころ

での活動は公式メソッド

ナチュラルHUGSメソッド

に基づき、

春夏秋冬　心身を健やかに「自分らしく」育む

食育プログラムをお届けして

「うれしい！たのしい！」

人をもっとも成長させる原動力が

感動体験です。

大自然と繋がる料理教室では

「食」を通じて自分を根底から認めて、

高めていきます。

「楽しむ体験」「わくわくする体験」が

人生を豊かにする土台となります。

生きる力・自己肯定感を根っこから

揺るぎなく築き、確立します。

日本には春夏秋冬の美しい景色。

四季折々の喜びがあります。

その暦の美しさと、命のめぐみ。

圧倒的な素晴らしさを伝えたくて

あなたに、このレターを書いています。

やさしい発酵空間〜いのちの味噌づくりをしよう〜

募集案内とお知らせを

こちらにさせていただきますね。

日本人の伝統的なパワーフード、

お味噌づくりの魅力は

季節を感じられるところ。

1. 春：仕込み　低い気温で発酵がゆっくり進む

2. 夏：発酵　麹の酵素が味噌の旨味・甘味を引き出す

3. 秋：熟成。熟成により味が丸く、美味しくなる

寒仕込みといって

春先の低い気温の時期に

仕込んだ味噌は、熟成され、

夏越えをし、

そしてうつくしい発酵と熟成を経て、

世にもおいしい味噌となります。

味噌づくりって本当に

幸せな時間なのです...

そんな

想いも込めた書籍も出版しております！

おかげさまで、Amazonランキンググルメ　地球環境部門

１位授与🥇することができ

読者の皆様に

喜んでいただくことができ心から感謝しています。

発酵空間〜いのちの味噌づくりをしよう〜

募集案内とお知らせ

私は、「醸す」という言葉が好きです。

醸すというのはつまり醸造すること。

この地球上でめぐりあえた、

菌たちとの生活がかわいくて、

共存生活が、愛おしくて仕方ない（笑）

foodfarmour mission

Wed, 27 May 2020 16:42:52 +0000

あなた「らしさ」をたいせつに

あなた「らしい」毎日を

味わって生きていますか？

何か「外側」にあるものや、

人と比べなくても大丈夫です。

あなたのありのままの自然体こそが

素敵な宝ものなのです。

**food*farm**

「人間がどんなに腕を磨いても、

自然界のつくりだす素材の

おいしさにはかなわない。

そのもの自体が、

すでに完成品だからだ」という

有名な言葉があります。

いのちのだいどころ®︎では

自然界の菌の存在を大切にしています。

料理というのは、

旬の野菜や素材を中心にして、

そこに少しだけ人が力を添えて、

素材そのものをいかして

いければいいのかなと

考えています。

なぜなら、料理をいただく人間も

大自然の一部だからこそ、

全てが大きな循環のループの中に

繋がっているからです。

たとえば、おうちの中で、

お味噌をつけていただくだけの、

シンプルな季節野菜のディップなども

最高のごちそうです。

現在は、多くの野菜が一年を通じて

販売されていますが、

もともと日本には、春夏秋冬の

それぞれの季節に

「旬」と呼ばれる季節があります。

自然の中で育つ野菜たちは、

自然の恵みを受けて、

季節のうつろいやゆらぎの中で

それぞれの旬を迎えます。

旬の野菜には季節に合った栄養が

いっぱい含まれています。

生態系とは

地球上の様々な環境の中で

多種多様な生物が無機的な環境と

相互作用したり、食べたり食べられたり、

互いに支えあったりしてつながりあう

このような自然界のまとまりを生態系と呼びます。

今では、耳にすることも少なくなりましたが、

昔からの知恵と伝統の中で、

「初ものをいただけば７５日生きのびる」

と言われてきました。

その諺も、生態系の中から育まれた

言の葉なのですね＾＾

***

いのちのだいどころ®︎では

「旬感」という言葉を大切にして

とれたての春夏秋冬

鎌倉野菜のいのちをいただいて

季節のお献立を手づくりしています。

***

「旬感」とは

旬を感じ取れる、感覚。

旬を感じ取れる、五感のこと。

「自然界のつくりだす素材」こそ、

その季節にとれる春夏秋冬のめぐみです。

旬産旬消という考え方はおいしいだけでも、

手に入りやすく安価なだけでもありません。

栄養価が高く、体にも優しい。

それだけではなく地球にも

負荷をかけていない点でより優しく、

プラネタリー目線です。

人は環境と一体です。

***

いのちのだいどころ®︎ナチュラル畑では、

蝶が飛び回って卵を生んだり、

葉っぱをおいしそうに食べているあおむしもいます。

そして大地には無数の土中細菌たちがいます。

鳥があおむしを食べて巣をつくれば

そこから雛がかえります。

巣が、使われなくなれば土にかえります。

それがまた小鳥の巣を作る枝や葉っぱを

育てる栄養になるように、

自然の中でかたちを変えていくように。

Message / Our Book

Wed, 27 May 2020 16:42:52 +0000

鎌倉の地にたたずむ磁場

いのちのだいどころに

出会ってくださったあなたが、

だいどころから

あなたの心からの笑顔をとりもどす、

ひとつの手がかりになれたら

それほどに幸せなことはありません

私たちは、先行き不透明な時代の中に

いることは否めないですが

たとえ、そのような時にでも、

変わらない真実があります

どんなに大変な時代にも、

この世に生まれてきた一人一人の命は

奇跡のように尊いということです。

私の心の中には、どんな時にも

深い慈しみとかけがえのない感謝が

あふれてくるのです。

Waco

鎌倉Open Garden House

サスティナブル・フューチャーデザイン

いのちのだいどころ®︎創業者

大学にて、いのちの尊さ・大切さを

伝えています。

食といのちのたいせつさをつたえる

なにより大切なのは、

食材　素材が持っている「ちから」や

「理（ことわり」を

いただくこと

***

略歴

「食こそ、いのち」

「LIFE IE GOOD」

いのちは、素晴らしい。人生は、素晴らしい。

「すべての人の心の中に,、成幸の種はある」を

活動のミッションとし、

「１００万人にありのままの自分らしい

心を大切にして生きる」

ことの大切さを伝える活動家。

食はいのち　道に進んで２０年

いのちの発酵料理家として活動

国内外からのメディア取材多数

めぐりめぐる循環アンバサダー

オープンキッチンいのちのだいどころ®︎設立

畑　いのち　コミュニティ運営

「いのち」と「ことば」を繋ぐ出版・編集活動を

世界中に届けている。

幼少期から、

大自然の中でおともだちと遊ぶのがだいすき。

一年中真っ黒な日焼けをしていた。

心のしくみや　からくり

ハッピーマインドのありかたに

興味をもつ子どもだった。

海外の暮らしの経験

現地vocational college卒業

現地diploma取得

地球と人に愛をとどける

優しい食を専門としたレシピ監修

ケータリング業などを経て、３児の母となる。

Message　from Waco

「大人のみなさん、子どものみなさん、

一度しかない、かけがえない日々の時間が

少しでも楽しく豊かなものになる

お手伝いができれば幸いです。」

私が、心を根底から支えられた

３つの出会いがあったのです。

まず、１つ目は「言葉と本」の存在です。

実家の父は、地元でも有名な本好きな人でした。

「Wacoちゃんのお父さんは、本が大好きだよね」と

いろいろなかたに言われたものです。

自宅にはいつも数え切れないほどの本が

常にある環境でした。

その影響で、私も、無意識に本を

身近に感じていました。

苦しい時や、なにかに悩み惑う時、

本屋さんや図書館に置かれている本の

タイトルを何気なく手に取って、

その内容から生きるヒントを与えられることが

とても多かったのです。

今でも本は、ジャンルを問わず、

絵本、本、漫画、大好きです。

子どものころから、本は私を助けてくれました。

心を解放してくれる架け橋であり、本が恩人でした。

（人ではないのですが、　　

あえて恩人と読んでいます。）

なにかにつまづいた時も、

自分を表現できない時も、

立ち止まった時も、

好奇心を満たす時も、

いつでも本はあたたかく寄り添ってくれ

やさしく私に光を与えてくれていました。

今、その想いが心の中に光のように

降り注いでいます。

その結果、大人になった今、

いのちのだいどころ®︎の活動で

ライブラリーを運営できています。

かつての私には、想像もできないことですが

夢を叶えることができました。

今では自分自身のライフワークになっています。

また著者としても、本を執筆するようになりました。

なにかたった一文でも、読み手のあなたに

届けられるように祈りながら、

こうして、出版させていただいています。

まさに、「本とのご縁」に心から感謝しています。

２つ目は、心友の存在でした。

親友と書かれることも多いですが、

私はこの「心友」という字が大好きです。

心と心が繋がる心友。

私の本質を見て、どんな私のことも、

晴れの日も雨の日も曇りの日も

ずっと大好きでいてくれました。

恥ずかしがり屋な一面

泣き虫な一面

おっちょこちょいな一面

なまけものな一面

誰よりも不器用な一面

心友のおかげで弱っている自分も、

ありのままの

「本音」をたいせつにしたい。

かっこ良くなくたっていいと

心の底から想うことのできる

勇気をもらうことができました。

後からわかったのですが、その心友は、　

私のことも

同じように以心伝心で近くに、

感謝を感じてくれていたのでした。

相互通行で、勇気を交換し合える仲間。

その存在のおかげで、間違いなく

今の私が【在る】と思っています。

そして、３つ目は、食の力でした。

私は、小さな頃から食いしん坊でした。

（私はだいどころに行っては、母の隣で

よく味見と称して盛大なつまみぐいを

していました笑）

詳細は、別冊に執筆しているのですが、

２０代の前半で、自らのいのちに関わる体験をしてから

「食の力」によって再生し

深く深く導かれることになります。

いのちと食の大切さを伝えたくて

１６年ほど前から、食の道へと進みました。

そして１０代２０代で、日本を離れ

海外での生活を経験した日々。

海外で食の体験と、現地で卒業した母校での学び

日本への帰国と、

春夏秋冬　四季折々の旬の素晴らしさ　

溢れてとまらない大自然への畏敬

すべてが、ひとつとなって

私にとってのゆるぎない愛と感謝の表現である

「食の世界」に出会えたことは、

私を根底から癒し、

「素直な気持ちで生き続けること」を

励ましてくれたのです。

いま挙げた「３つのご縁」の支えがあって、

「本音を大切にする」ことを

内側からの愛と勇気がわきあがり

生き方を変えることができていったのです。

（自分自身を解放していった経緯については

別冊の拙著に詳しく掲載されています。

詳しくは、そちらをお読みくださいね。）

おかげさまで、

私自身も自分の思いを

出版するご縁と機会に恵まれました。

出版された現在の自著は、気づけば

６冊の書籍として世界に羽ばたきました。

必ず全ての答えは「あなたの心の内側に」あります。

自分の想いや本音を伝えるのが

苦手だった私。

誰よりも私が、自分に繋がって、

ありのままのどんな私も

受け容れるように思考を転換したら、

どんどん人生の中に在る景色が

変わっていきました。

まるで、あんなに動かなかった自転車が

すぃっと軽やかに動き出して

行くように。

心が楽になり、

「LIFE IS GOOD」と心の底から思える

そして、

「LIFE IS GOOD」人生は素晴らしい、いのちは素晴らしい

そう感じられる

確信に変わりました。

自分を受け容れられるからこそ、

生きることが楽になり、

本来の源から湧き出る泉のような

「自分らしく生きる力」を

ゆっくりと、

取り戻していきました。

ですのでいのちのだいどころ®︎では

加点式の環境の大切さを、お伝えしています。

加点方式の環境にいることで、

子どもたちも

大人たちも、萎縮せずに

うまくいかないことにも向き合い、

行動をすることができます。

行動し、自分を伸び伸びと

表現していくことができるのです。

「LIFE IS GOOD」と伝えられる食のなかで、

いのちへの感謝を伝えていきたい。

そこにあるのは「加点式」の環境。

心からの飾らない笑顔になれる時間を

一人でも多くの人に伝えることに

私自身が一番感謝しています。

シンプルだからこそ楽しい！メソッドを用いて

食をお伝えするよう心がけています。

心の中の豊かな土壌に種まきして、

その芽を育くみ、

自然とあなた「らしい」笑顔の花が咲くような

毎日になりますように。

***

好きな言葉:

moved by love

＊

I love and approve of myself

「恐れ」からではなく、「愛」から行動する。　

ユーモアをいつもポケットに。

***

Wacoのメッセージブック

「料理は愛のうた　シンプル美味しい！料理の魔法」

グルメ、クッキングレシピ部門など

１位２２冠及びベストセラーを授与されました。

愛していただきありがとうございます。

本に、伝えたい気持ちを

心を込めて書きました。

Amazon.co.jp: 料理は愛のうた　シンプルおいしい！料理の魔法 eBook : Waco: Kindleストア

Wacoのメッセージブック

「あなたのいのちにありがとう　

こころを育てる料理の魔法」

グルメ、クッキングレシピ部門など

１位１２冠及びベストセラーを授与されました。

愛していただきありがとうございます。

かつて子供だった大人たち

一人一人の読者に、

豊かに自分らしい人生を

生きて欲しい、

大切にいのちを慈しんで

欲しい、その願いをこめて

書きました。

愛の応援&メッセージブックです。

HOME

Wed, 27 May 2020 16:42:52 +0000

Kamakura Farm House

いのちのだいどころ®︎について

「いのちのだいどころ」

あなたが本当のあなたに還る

あなたが本当のあなたを取り戻す

あなたの魂の望みを叶えつづける

about

Open Garden House

いのちのだいどころ®︎

鎌倉に佇むOpen Garden House.

　いのちのだいどころ®︎

ー人も大自然の一部ー

共生　共栄　共に在る

循環と調和の磁場

***

鎌倉Open Garden House

いのちのだいどころ®︎

畑と絵本ライブラリーキッチンでは

”ありのままのあなたのままで”

”あなたは一人じゃない”という

コンセプトメッセージを

伝える活動を続けています。

ここには壁がありません。

無数の光の微粒子が

室内にたゆたいながら

たちこめながら

外界との境界線をなくしています

ここでは個の違いを認め、

受け止め、受け容れます。

上からでもない、下からでもない

みんなちがってみんないい

みんな違うからこそ素晴らしい。

みんな違うからこそ本物だ。

その言葉を大切に想っています。

***

オープンキッチンでの時間を通して、

五感をひらいて

春　夏　秋　冬

季節をとりこみ、

心と体の本質を大切に、

しなやかに見つめ直す。

おとなもこどもも

「ありのままのあなたのままで、まる！」

「ありのままの自分を丸ごと受け入れる」

力を育み、育てる。

レッスンを定期的に続けています。

***

こうした体験のなかで育まれた

「自信」や

「達成感」は

いづれ豊かな感覚となってその人を支える

中核となっていくのです。

***

心地いい風のなかで

生きることを

決めて、選んでみよう

自分をとことん大切にすることが、

人生をしあわせに生きる

たったひとつで最大の魔法なのです

いのちのだいどころ®︎

想い。

発酵 春夏秋冬季節の楽校

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food*farm

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